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Rognons d'agneau en cocotte au vin blanc Recette Cuisine Facile 66

Rognons d'agneau en cocotte au vin blanc :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 1 personne
3 rognons d'agneau (50 g chacun)
1 échalote
100 gr de champignons de Paris.
10 cl de crème fraîche
huile
5 cl de vin blanc sec
5 cl d'eau
Sel, poivre du moulin
Préparation
  • Dégraisser les rognons. Saler et poivrer.
  • Dans une cocotte faite revenir les rognons dans l'huile sans les laisser se colorer.
  • Ajouter l'échalotte hachée et les champignons en lamelles. Laisser revenir 2 mn.
  • Ajouter le vin blanc et l'eau.
  • Couvrir et laisser cuire 10 minutes.
  • Sortir les rognons,réserver au chaud.
  • Faite réduire le jus de cuisson de moitié, ajouter la crème. Laisser réduire.
  • Servir sur assiette chaude arroser de sauce.



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Rognons d'agneau en cocotte au vin blanc
     
     

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