Brochettes de boeuf Charolais à la plancha Recette Cuisine Facile 66
Brochettes de bœuf Charolais à la plancha :
Préparation
:
10 mn
Cuisson :
6 mn
Difficulté
Coût
Pour
2 personnes
340 gr de bœuf (tranche, tende de tranche)
½ poivron rouge
1 oignon nouveau
1 cuillère à soupe d’huile d’olives
Sel et poivre du moulin
Préparation
Dans une brochette confectionnée avec des légumes
crus, ces derniers ne sont jamais totalement cuits.
Méthode pour avoir des brochettes de viande chaude et des
légumes cuits à points.
Laver le poivron. Détaillez 4 bandes dans le poivron
de 2 cm de large sur 8 de long. Peler les.
Peler l’oignon. Couper 12 morceaux de 2 cm de côté.
Faite chauffer la plancha à 120°.
Badigeonner la légèrement d’huile d’olives.
Mettre à cuire les oignons et les poivrons pendant
4 mn environ en retournant régulièrement.
Réserver sur un papier absorbant.
Couper les bandes de poivrons en 4 morceaux.
Dans le morceau de bœuf détailler 16 morceaux
de 2 cm de côté.
Confectionner les brochettes en intercalant 1 morceau de poivron,
1 morceau de viande, 1 tranche d’oignon, 1 tranche de
poivron, …
Faite cuire les brochettes sur la plancha à 200°
de 30 secondes (bleu) à 2 mn (à point) sur chaque
face.
Servir aussitôt accompagner de frites maison ou d'une
salade verte.
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