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Curry de bœuf au lait de coco Recette Cuisine Facile 66

Curry de boeuf au lait de coco :

Préparation : 20 mn
Cuisson : 70 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 10 à 12 personnes

2 kg de bœuf à braiser
1 kg de julienne de légume surgelé (carottes, céleri rave, poireau)
40 cl de lait de coco
15 cl de vin blanc sec
1 oignon
5 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de curry
2 cuillères à soupe de maïzena
Huile d’olives
Sel et poivre du moulin


 

Préparation
  • Pelez et hachez l’oignon.
  • Coupez la viande en gros dés.
Curry de boeuf au lait de coco
  • Dans une cocotte faite revenir l’oignon dans l’huile d’olives sans coloration.
Curry de boeuf au lait de coco
  • Ajoutez la julienne de légumes et faite suer 5 à 6 minutes.
  • Salez et poivrez.
Curry de boeuf au lait de coco
  • Coupez la viande en gros dés.
  • Salez et poivrez la viande.
  • Faites dorer la viande dans l’huile d’olives en plusieurs fois dans une poêle.
Curry de boeuf au lait de coco
  • Ajoutez la dans la cocotte.
Curry de boeuf au lait de coco
  • Saupoudrez de la maïzena et du curry.
Curry de boeuf au lait de coco
  • Mélangez.
  • Ajoutez le vin blanc sec.
  • Décrochez les sucs de cuissons.
Curry de boeuf au lait de coco
  • Ajoutez les gousses d’ail.
Curry de boeuf au lait de coco
  • Ajoutez le lait de coco.
  • Salez.
Curry de boeuf au lait de coco
  • Mouillez à hauteur si nécessaire avec de l’eau ou du bouillon de volaille.
  • Laissez mijotez 45 minutes à couvert.
Curry de boeuf au lait de coco
  • Poursuivre la cuisson 10 minutes.
  • Découvrir si nécessaire pour faire épaissir la sauce.
Curry de boeuf au lait de coco
  • Servir avec un riz parfumé (type Basmati).
  • Bon appétit.



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Curry de boeuf au lait de coco
     

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