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Kefta de bœuf à la menthe et au citron (brochettes de bœuf haché) Recette Cuisine Facile 66

Kefta de bœuf à la menthe et au citron (brochettes de boeuf haché) :

Préparation : 20 mn
Cuisson mini : 10 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 20 piéces

400 gr de viande de bœuf haché
1 oignon
1 citron non traité
Menthe fraîche
Coriandre
2 gousses d’ail
35 épices marocaines
5 cl d'huile d'olives


 

Préparation
  • Peler et hacher l’oignon finement.
  • Laver et hacher la menthe et la coriandre.
  • Peler et dégermer l’ail.
Kefta de bœuf à la menthe et au citron (brochettes de boeuf haché)
  • Hacher l’ail finement.
  • Réserver dans un saladier.
Kefta de bœuf à la menthe et au citron (brochettes de boeuf haché)
  • Dans le saladier ajoutez la viande hachée.
  • Ajouter une cuillère à soupe de 35 épices.
Kefta de bœuf à la menthe et au citron (brochettes de boeuf haché)
  • Ajouter l’huile d’olive et le jus du citron.
  • Râper quelques zestes de citron.
  • Mélanger.
Kefta de bœuf à la menthe et au citron (brochettes de boeuf haché)
  • Réserver filmer au frais pendant 4 heures afin que les saveurs se répartissent bien dans la viande.
Kefta de bœuf à la menthe et au citron (brochettes de boeuf haché)
  • Façonner des fins boudins de 20 gr environ et piquer les sur des piques en bois.
Kefta de bœuf à la menthe et au citron (brochettes de boeuf haché)
  • Filmer et réserver 20 à 30 mn au congélateur. (Les brochettes seront durcies et n’auront pas tendances à s’aplatir à la cuisson).
Kefta de bœuf à la menthe et au citron (brochettes de boeuf haché)
  • Dans une poêle antiadhésive ou à la plancha faite cuire les brochettes pendant 8 à 10 mn en retournant régulièrement.
Kefta de bœuf à la menthe et au citron (brochettes de boeuf haché)
  • Réserver sur un papier absorbant.
Kefta de bœuf à la menthe et au citron (brochettes de boeuf haché)
  • Servir avec une salade verte en plat complet ou en amuse bouche en apéritif.
  • Bon appétit.



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