.
Parillade de filet de bœuf et porc au aubergines et courgettes Recette Cuisine Facile 66

Parillade de filet de bœuf et porc au aubergines et courgettes :

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 personnes

6 tranches fines de filet de porc (lomo)
6 tranches fines de filet de bœuf
2 aubergines
3 courgettes
3 tomates (facultatif)
Huile d’olives
Sel et poivre du moulin
Herbes aromatiques (facultatif)


 

Préparation
Parillade de filet de bœuf et porc au aubergines et courgettes
  • Faite trancher par votre boucher des tranches fines 5 mm d’épaisseur de filet de bœuf et de filet de porc.
Parillade de filet de bœuf et porc au aubergines et courgettes
  • Laver les légumes.
  • Couper les extrémités des courgettes et des aubergines.
Parillade de filet de bœuf et porc au aubergines et courgettes
  • Couper les courgettes dans la longueur en tranche de 5 mm d’épaisseur.
  • Couper les aubergines dans la longueur en tranche de 1 cm d’épaisseur.
  • Badigeonner au pinceau les tranches de légumes d’huile d’olives.
Parillade de filet de bœuf et porc au aubergines et courgettes
  • Mettre à cuire sur la plancha à 150° (3/4 de puissance pour les planchas non équipés de graduations).
  • Retourner régulièrement.
Parillade de filet de bœuf et porc au aubergines et courgettes
  • Cuisson pendant 15 mn environ selon l’épaisseur des tranches et la qualité des légumes.
  • Vous pouvez saupoudrer les légumes d’herbes aromatiques ciseler en fin de cuisson.
Parillade de filet de bœuf et porc au aubergines et courgettes
  • Assaisonner les tranches de viandes de sel et poivre.
  • Monter la température de la plancha à 200° (pour saisir la viande.
  • Mettre les tranches de filet de porc (lomo) à cuire.
  • Débarrasser les légumes sur un plat de service.
Parillade de filet de bœuf et porc au aubergines et courgettes
  • Retourner les filets de porc (lomo) après 1 à 2 mn.
Parillade de filet de bœuf et porc au aubergines et courgettes
  • Mettre à cuire les filets de bœuf 1 mn sur chaque face.
Parillade de filet de bœuf et porc au aubergines et courgettes
  • Bon appétit.



Cette page vous a plu ? Cliquer ici -->
Parillade de filet de bœuf et porc au aubergines et courgettes
     

Votre espace de communication ci-dessous

Faite connaître vos produits (dans le domaine culinaire). Cet emplacement est à votre disposition. (Format 728x90)
Vos campagnes au CPM au mois / trimestre Contacter moi.

Une sélection de plats pour accompagner votre recette et établir votre menu :

Cette recette ne vous convient pas, toutes les recettes
de Boeuf

Boeuf aux carottes
Boeuf bourguignon
Boulettes de boeufs épicées
Boulettes de boeufs épicées aux trois poivrons (couleurs basquaises)
Boulettes de boeuf à la coriandre et au citron
Boeuf en daube tradition
Brochettes de boeuf Charolais à la plancha
Brochettes de filet de boeuf marinade au vin rouge
Carpaccio de boeuf
Carpaccio de boeuf aux artichauts et parmesan
Carpaccio de boeuf au parmesan
Côte de boeuf à l’os, sauce échalotes au vin rouge
Côte de boeuf à l’os, sauce roquefort
Côte de boeuf et sa poêlée de Cèpes
Couscous aux kefta de boeuf (boulettes de viande) et merguez
Curry de boeuf au lait de coco
Daube de joues de boeuf au banyuls
Daube de boeuf à la Provençale
Daube de boeuf, aux cèpes, au vin de Rioja
Boeuf mijoté, façon daube, sans alcool
Entrecôte bordelaise
Entrecôte sauce échalotes
Emincé de filet de boeuf sauté à l'asiatique
Farce au boeuf sans œufs
Farce au boeuf pour légumes d’été (tomate, courgettes…)
Farce au boeuf pour calamars
Farce au boeuf pour Moussaka ou gratin
Farce à l'ancienne au boeuf et chair à saucisse
Faux filet sauce échalotes
Fondue Bourguignonne
Goulasch de boeuf à la hongroise
Gras double (tripes) à la mode de Caen
Gras double (tripes) à la lyonnaise
Gras double (tripes) à la provençale (à l'autocuiseur)
Gras double (tripes) à la tomate
Hachis Parmentier
Hamburger aux oignons
Hamburger, boeuf, oignons grillés, tomates, salade, fromage
Hampe de boeuf et poivron grillés à la plancha
Jumeau de boeuf braisé façon Osso Bucco
Langue de boeuf, sauce tomate piquante
Onglet de boeuf grillés à la plancha
Parillade de filet de boeuf et porc au aubergines et courgettes
Tournedos au poivre vert et à la crème
Tournedos, sauce roquefort, salade de mesclun et pommes de terre brava
Pavé de boeuf Charolais et poivron à la plancha
Paleron de boeuf en pot au feu
Pot au feu de boeuf
Pot au feu de boeuf aux légumes "oubliés"
Rôti de boeuf (rosbif) et gratin dauphinois
Rôti de boeuf (rosbif), pommes de terre et oignons sauciers à la graisse de canard
Rôti de boeuf en cocotte aux champignons de Paris, échalotes
Steak tartare
Tian aux légumes d'été au hachis de boeuf
Tourte Bourguignonne
Bouillon de boeuf au vermicelles
Brochettes hampe de boeuf et cœur d’agneau à la plancha
Mini brochettes de boeuf haché
Kefta de boeuf à la menthe et au citron (brochette de boeuf haché)
Gardianne de taureau


Faite connaître vos produits (dans le domaine culinaire).
Cet emplacement est à votre disposition.
(Format jusqu'au 300 x 250)
Vos campagnes au CPM au mois / trimestre
Contacter moi.
.

 
 
 
..
 
..