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Brochettes de légumes d’été à la plancha, marinade Méditerranéenne Recette Cuisine Facile 66

Brochettes de légumes d’été à la plancha, marinade Méditerranéenne :

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 7 personnes

1 courgette
1 aubergine
1 gros oignon nouveau
½ poivron vert
½ poivron rouge
½ poivron jaune
14 tomates cerise
Pour la marinade
3 à 4 gousses d’ail
1 cuillère à soupe rase d’origan haché
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ cuillère à café de sel
Poivre du moulin

 


 

Préparation
  • Pour 14 minis brochettes de 15 cm de long.
Brochettes de légumes d’été à la plancha, marinade Méditerranéenne

Préparation de la marinade.

  • Peler et dégermer les gousses d’ail.
  • Laver les feuilles d’origan.
  • Hacher finement l’ail et l’origan.
  • Dans un plat mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Brochettes de légumes d’été à la plancha, marinade Méditerranéenne
  • Dans un plat mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Brochettes de légumes d’été à la plancha, marinade Méditerranéenne
  • Laver tous les légumes.
  • Epépiner les poivrons.
Brochettes de légumes d’été à la plancha, marinade Méditerranéenne
  • Couper tous les légumes en gros dés du même format que les tomates cerises.
Brochettes de légumes d’été à la plancha, marinade Méditerranéenne
  • Confectionner les brochettes en alternant poivron jaune, tomate cerise, aubergine, poivron vert, oignon nouveau, courgette, poivron rouge.
Brochettes de légumes d’été à la plancha, marinade Méditerranéenne
  • Rouler au fur et à mesure les brochettes dans la marinade pour éviter que l’aubergine ne noircisse.
Brochettes de légumes d’été à la plancha, marinade Méditerranéenne
  • Laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes.
Brochettes de légumes d’été à la plancha, marinade Méditerranéenne
  • Faite cuire à la plancha ou au barbecue pendant 20 à 30 minutes selon la température et le degré de croquant ou moelleux souhaité.
Brochettes de légumes d’été à la plancha, marinade Méditerranéenne
Brochettes de légumes d’été à la plancha, marinade Méditerranéenne
 
  • Bon appétit.



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