Salades de fruits d’hiver :

• Laver les oranges.
• Peler et lever les quartiers d’orange à vif (voir détails).
• Disposer les dans un saladier (vous ajouterez les fruits au fur et à mesure en remuant pour éviter l’oxydation des fruits les plus sensibles ; pommes, poires, banane…).

• Peler l’ananas (voir détails).
• Couper le en dés.
• Par défaut utiliser un boite d’ananas au sirop.

• Peler et détailler en dés les pommes.
• Peler et couper les kiwis en morceaux.

• Terminer par la banane peler et couper en rondelles.

• Mélanger et réserver couvert d’un film alimentaire au réfrigérateur un minimum de 2 heures.

• Servir dans le saladier ou en verrine individuelle par exemple avec une bûche au chocolat ou une bûche à la vanille pour un dessert de fête.
• Bon appétit.

Variante :

200 gr de litchis
1 pomme
1 poire
2 pamplemousses rose
2 kiwis
1 banane
1 ananas

• Voir en photos ci-contre.

• La salade de fruit se conserve 48 heures dans une boite hermétique au réfrigérateur (attention, les vitamines se dégradent plus le temps de conservation est long).

• Parlons coût.
• Faire sa salade de fruit est très économique.

• Coût 22/01/2009 pour 12 verrines :
• Ananas sweet 1,19€ la pièce, 2 pommes 0,36€, 2 grosses oranges 1€, 2 kiwis 0,58€, 1 banane 0,15€ = 3,28€ soit environ 0,27€ par verrine de 15 cl, (150 gr). (3 à 5 fois moins cher qu’une préparation industrielle).

• Coût 19/12/2008 pour Noël (16 verrines) :
• 200 gr litchis 1€, ananas boite 0,84€, 1 pomme 0,18€, 2 pomelos 1,58€, poire 0,54, 2 kiwis 0,58€, 2 bananes 0,30€ = 5,02€ soit environ 0,31€ par verrine de 15 cl, (150 gr).