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Recette Cuisine Facile 66 Petits roulés d’endives (chicons) à la Coppa, au miel de châtaignier et bière

Petits roulés d’endives (chicons) à la Coppa, au miel de châtaignier et bière :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes

3 endives
6 tranches de Coppa
1 cuillère à soupe de miel de châtaignier
5 cl de bière de caractère (Leffe Triple)
Gros sel

Préparation
  • Couper les trognons des endives.
  • Oter si nécessaires les feuilles extérieures abîmées.
  • Passer rapidement sous l’eau froide.
Petits roulés d’endives à la Coppa, au miel de châtaignier et bière
  • Faite chauffer une grande quantité d’eau salée au gros sel.
  • Plonger les endives et laisser cuire de 15 à 20 mn.
Petits roulés d’endives à la Coppa, au miel de châtaignier et bière
  • Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  • Egoutter les endives.
  • Bien essorer l’eau résiduelle.
Petits roulés d’endives à la Coppa, au miel de châtaignier et bière
  • Couper les endives en deux dans le sens de la longueur puis en deux.
Petits roulés d’endives à la Coppa, au miel de châtaignier et bière
  • Disposer un morceau d’endive sur une tranche de coppa (poitrine de porc salée et poivrée, roulée et séchée d’origine italienne).
Petits roulés d’endives à la Coppa, au miel de châtaignier et bière
  • Napper d’une noisette de miel de châtaignier.
  • Recouvrir d’un morceau d’endive et rouler dans la tranche de coppa.
Petits roulés d’endives à la Coppa, au miel de châtaignier et bière
  • Disposer les rouleaux d’endive et coppa dans un plat à four.
  • Arroser avec la bière.
  • Faite cuire à 180° (th6) pendant 10 minutes.
Petits roulés d’endives à la Coppa, au miel de châtaignier et bière
  • Servir chaud.
  • Bon appétit.



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