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Recette Cuisine Facile 66 Cuisses de lapin rôties aux pommes de terre

Cuisses de lapin rôties aux pommes de terre :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes

2 cuisses de lapin
3 à 4 pommes de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
Huile d’olives
Piment d’Espelette
Thym
Sel

Préparation
Cuisses de lapin rôties aux pommes de terre
  • Peler et émincer l’oignon.
  • Peler et laver les pommes de terre.
  • Peler et dégermer l’ail.
  • Frotter un plat à four avec la gousse d’ail.
Cuisses de lapin rôties aux pommes de terre
  • Couper les pommes de terre en larges rondelles de 2 cm de largeur.
  • Disposer les tranches de pommes de terre dans le fond du plat.
  • Verser 2 à 3 cuillères à soupe d’eau dans le fond du plat.
  • Ajouter l’oignon émincé.
Cuisses de lapin rôties aux pommes de terre
  • Saler légèrement.
  • Parsemer de fleur de thym et de piment d’Espelette en poudre.
Cuisses de lapin rôties aux pommes de terre
  • Saler et parsemer de thym et de piment d’Espelette les cuisses de lapin sur toutes leurs faces.
  • Disposer les sur le lit de pommes de terre et d’oignons.
  • Arroser d’un filet d’huile d’olives.
Cuisses de lapin rôties aux pommes de terre
  • Faire cuire au four à 180° (th6) pendant 15 minutes.
  • Baisser le four à 150° (th 5) et poursuivre la cuisson pendant 35 minutes.
Cuisses de lapin rôties aux pommes de terre
  • Arroser régulièrement les cuisses de jus de cuisson pour éviter que la viande soit sèche.
  • Ajouter si nécessaire un peu d’eau en cours de cuisson.
  • Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Cuisses de lapin rôties aux pommes de terre
  • Servir aussitôt.
  • Bon appétit.



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Cuisses de lapin rôties aux pommes de terre
     

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