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Recette Cuisine Facile 66 Moules gratinées

Moules gratinées :

Préparation : 15 mn
Cuisson mini : 10 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 4 personnes

1 kg de moules
1 échalote
1 cuillère à soupe d’huile d’olives
10 cl de vin blanc sec
10 cl de crème fraîche liquide
2 cuillères à soupe de maïzena
50 gr de parmesan râpé
Poivre du moulin

Préparation
  • Peler et hachés l’échalote.
  • Nettoyer les moules.
  • Gratter les coquilles pour les débarrasser des parasites.
Moules gratinées
  • Dans un faitout, faite revenir l’échalote dans l’huile d’olives sans coloration.
  • Ajouter le vin blanc.
  • Ajouter les moules et couvrir.
  • Laisser ouvrir les moules en remuant régulièrement le faitout. (3 à 6 minutes selon la grosseur des moules).
Moules gratinées
  • Décoquiller et réserver les moules.
  • Disposer les moules dans des petits plats à gratin individuels.
Moules gratinées
  • Filtrer le jus de cuisson et l’eau rendu par les moules.
  • Remettre le jus filtrer dans le faitout.
Moules gratinées
  • Ajouter la crème fraîche.
  • Poivrer.
Moules gratinées
  • Ajouter la maïzena et mélanger vivement pour éviter les grumeaux.
  • Faite cuire 2 à 3 minutes jusqu'à épaississement.
Moules gratinées
  • Napper de sauce.
Moules gratinées
  • Parsemer de parmesan râpé.
Moules gratinées
  • Passer sous le grill du four 2 à 3 minutes pour faire doré les gratins.
  • Servir aussitôt.



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Moules gratinées
     

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