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Recette Cuisine Facile 66 Omelette aux asperges sauvages

Omelette aux asperges sauvages :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 1personne
100 gr d’asperges sauvage
2 gros œufs
Sel, poivre du moulin
Huile d’olive
Préparation
  • Casser les asperges en tronçons de 5 cm en commençant par la pointe jusqu’à résistance. Jeter les queues.
  • Faite cuire les asperges dans une grosse quantité d’eau bouillante salée pendant 2 à 3 mn.
  • Egoutter les asperges et faite les revenir 1 mn à la poêle dans l’huile d’olive.
  • Battez les œufs en omelette, saler poivrer.
  • Verser les œufs sur les asperges et laisser cuire 2 à 3 mn.
  • Server avec une tranche de jambon de parme en chiffonnade.



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Omelette aux asperges sauvages
     
     

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