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Recette Cuisine Facile 66 Parillade de poissons (Marlin et Thon) et hamburger de pommes de terre au confit de tomates à la plancha

Marlin et Thon grillés, hamburger de pommes de terre au confit de tomates :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes

2 pavés de Marlin
2 pavés de Thon rouge
3 pommes de terre
½ oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olives
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 jus de citron
Pluches de fenouil ou d’aneth
Cerfeuil
Graines de fenouil
Piment d’Espelette
Confit de tomates
Sel

Préparation
  • 2 pavés de Marlin à gauche et 2 de thon à droite.
  • Les portions sont importantes mais s’il vous en reste vous préparerez un Parmentier de poisson avec les restes.
Parillade de poissons (Marlin et Thon) et hamburger de pommes de terre au confit de tomates à la plancha
  • Dans une assiette creuse réunissais les herbes fraîches ciselées, les aromates, le piment d’Espelette le sel.
Parillade de poissons (Marlin et Thon) et hamburger de pommes de terre au confit de tomates à la plancha
  • Ajouter la sauce soja, le jus de citron et l’huile d’olives.
Parillade de poissons (Marlin et Thon) et hamburger de pommes de terre au confit de tomates à la plancha
  • Mélanger.
Parillade de poissons (Marlin et Thon) et hamburger de pommes de terre au confit de tomates à la plancha
  • Déposer les pavés de poisson et les enduirent sur les deux faces.
  • Réserver au frais pendant 1 heure.
Parillade de poissons (Marlin et Thon) et hamburger de pommes de terre au confit de tomates à la plancha
  • Peler et laver les pommes de terre.
  • Détailler les en quatre larges tranches de 2 cm d’épaisseur.
Parillade de poissons (Marlin et Thon) et hamburger de pommes de terre au confit de tomates à la plancha
  • Disposer les tranches de pommes de terre dans une assiette.
  • Saler.
  • Verser quelques gouttes d’eau.
  • Passer 2 minutes au micro onde.
  • Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  • Réserver.
Parillade de poissons (Marlin et Thon) et hamburger de pommes de terre au confit de tomates à la plancha
  • Peler l’oignon et couper la moitié en tranches fines.
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  • Huiler légèrement une partie et mettre à dorer les pommes de terre et les rondelles d’oignons.
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  • Mettre à cuire les pavés de poisson 4 à 5 minutes sur chaque face.
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  • Dresser 3 tranches de pommes de terre par assiette.
  • Masquer le dessus avec le confit de tomates.
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  • Remettre une tranche de pommes de terre par-dessus.
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  • Dresser les pavés de poisson et les rondelles d’oignons.
  • Décorer avec une pluche d’aneth de fenouil ou de cerfeuil.
  • Bon appétit.



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