Brochettes de porc au miel et pommes de terre au basilic à la plancha :

Préparation des brochettes.

• Miel de Calune (espèce de bruyère présente dans les Cévennes, France).
• Détailler la viande en dés de 2 cm de côté.
• Laver et détailler le poivron en dés de 2 cm.
• Détailler la barde en dés de 2 cm.

• Confectionner les brochettes en alternant la viande, la barde et le poivron vert.
• Confectionner la marinade dans un plat pouvant recevoir les brochettes en mélangeant tous les ingrédients de la marinade.
• Si le miel est cristallisé, le passer 10 à 15 secondes au micro onde.

• Disposer les brochettes dans la marinade en les roulant pour bien les imprégner sur chaque face.
• Filmer le plat et réserver au frais pendant un minimum de 3 heures.
• Faite chauffer le barbecue ou la plancha à feu moyen.
• Egoutter les brochettes et les mettre à cuire 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement et en les arrosant de marinade.

Préparation des pommes de terre.

• Laver les pommes de terre.
• Piquer les avec la pointe d’un couteau.
• Disposer les dans un plat allant au micro onde avec un peu d’eau.

• Filmer le plat avec du film alimentaire.
• Faite cuire au micro onde pendant 5 à 6 minutes.

• Tester la cuisson avec la pointe d’un couteau.
• Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.

• Saler et poivrer.
• Finissez la cuisson des pommes de terre à la plancha avec un peu d’huile d’olives.

• En fin de cuisson parsemer de basilic haché.

• Bon appétit.