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Sauté de porc aux carottes et petits pois Recette Cuisine Facile 66

Sauté de porc aux carottes et petits pois :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 90 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 8 à 10 personnes

2 kg de sauté de porc (pointe, palette, épaule, poitrine)
1 kg de carottes
800 gr de petits pois écossés
1 gros oignon
2 brindilles de thym
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Sel et poivre du moulin

 


 

Préparation
  • Peler et hacher l'oignon finement.
Sauté de porc aux carottes et petits pois
  • Découper la viande de porc en gros morceaux de 5 à 6 cm de côté.
  • Saler et poivrer.
Sauté de porc aux carottes et petits pois
  • Dans une cocotte faite revenir l'oignon haché dans une cuillère d'huile d'olive sans coloration.
Sauté de porc aux carottes et petits pois
  • Pendant ce temps, faite dorer les morceaux de porc à la poêle dans le reste d'huile d'olive.
Sauté de porc aux carottes et petits pois
  • Procéder en plusieurs fois.
Sauté de porc aux carottes et petits pois
  • Mettre les morceaux de porc au fur et à mesure dans la cocotte.
Sauté de porc aux carottes et petits pois
  • Mélanger au fur et à mesure.
Sauté de porc aux carottes et petits pois
  • Peler et laver les carottes.
  • Détailler les en tronçons de 4 cm de long.
  • Réserver.
Sauté de porc aux carottes et petits pois
  • Ajouter les carottes, saler et poivrer et faite suer 2 à 3 minutes.
Sauté de porc aux carottes et petits pois
  • Mouiller à hauteur avec de l'eau.
  • Parsemer de thym effeuillé.
  • Ajouter le concentré de tomate.
Sauté de porc aux carottes et petits pois
  • Laisser mijoter à couvert pendant 1 heure 20.
  • Ajouter les petits pois écossés et laisser cuire 10 à 12 minutes.
  • Tester la cuisson des petits pois.
Sauté de porc aux carottes et petits pois
  • Servir en cocotte.
  • Bon appétit.



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Sauté de porc aux carottes et petits pois
     

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