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Salade de tomate, mâche et oignon nouveaux au vinaigre de Xérès, Recette Cuisine Facile 66

Salade de tomate, mâche et oignon nouveaux au vinaigre de Xérès :

Préparation : 8 mn
Cuisson :  
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes
2 tomates mûres
2 tiges d'oignon nouveau (ou 1 petit oignon)
2 poignées de mâche
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
2 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée
Sel et poivre du moulin

Préparation
  • Laver la mâche à grande eau.
  • Plonger la rapidement plusieurs fois dans de l’eau froide et agiter délicatement pour faire tomber le sable.
  • Couper si nécessaire les racines sans détacher les feuilles.
Salade de tomate, mâche et oignon nouveaux au vinaigre de Xérès
  • Préparer une vinaigrette avec un peu de sel, de poivre, le vinaigre de Xérès et l'huile d'olive.
Salade de tomate, mâche et oignon nouveaux au vinaigre de Xérès
  • Laver les tiges d'oignons nouveaux et couper les en fines rondelles.
Salade de tomate, mâche et oignon nouveaux au vinaigre de Xérès
  • Ajouter les dans la vinaigrette.
Salade de tomate, mâche et oignon nouveaux au vinaigre de Xérès
  • Laver, couper les tomates en deux.
  • Épépiner les tomates et couper les en morceaux.
  • Ajouter les dans le saladier.
Salade de tomate, mâche et oignon nouveaux au vinaigre de Xérès
  • Mélanger oignons et tomates dans la vinaigrette.
  • Ajouter la mâche dans la salade.
  • Mélanger (fatiguer en terme culinaire) la salade au moment de servir.
Salade de tomate, mâche et oignon nouveaux au vinaigre de Xérès
  • Bon appétit.



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