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Recette Cuisine Facile 66 Salade de Mesclun

Salade de Mesclun :

Préparation : 5 mn
Cuisson :  
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes
60 gr de salade mesclun (par exemple un mélange de jeunes pousses de laitues blondes et rouges, de roquette et de cerfeuil)
¼ de jus de citron
1 pointe de moutarde
5 cl d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Préparation
  • Mesclun : Mélange de jeunes pousses de salades typiques de Provence (France). Selon les producteurs on trouve des jeunes pousses de laitues, de frisée, de la roquette, de la mâche, du cerfeuil, de l’épinard, des herbes aromatiques…
  • Dans un saladier préparer une vinaigrette avec le jus de citron, du sel, du poivre, la moutarde et l’huile d’olive.
  • Laver rapidement le mesclun, essorer.
  • Disposer la salade dans le saladier.
  • Mélanger (fatiguer) la salade juste avant le service.
  • Servir comme sur la photo en accompagnement d’un carpaccio de bœuf au parmesan.
  • Bon appétit.



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Salade de Mesclun

Salade de Mesclun
     
     

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