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Recette Cuisine Facile 66 Soupe de légumes à l’œuf mollet, potage

Soupe de légumes à l’œuf mollet :

Préparation : 12 mn
Cuisson : 15 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes

150 gr de carottes
150 gr de pommes de terre
1 blanc de poireau
1 branche de céleri
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
30 cl d’eau ou de bouillon de poule
Sel et poivre du moulin
6 tranches fines de pain de campagnes
1 gousse d’ail
2 œufs

Préparation
Soupe de légumes à l’œuf mollet
  • Toaster les tranches de pain.
  • Frotter les tranches de pain avec la gousse d’ail.
  • Réserver.
Soupe de légumes à l’œuf mollet
  • Au moment de servir, disposer deux tranches de pain dans chaque bol.
  • Casser un œuf.
Soupe de légumes à l’œuf mollet
  • Verser la soupe chaude en veillant à ne pas percer l’œuf.
  • A l’aide d’une cuillère à soupe faite remonter l’œuf à la surface en le roulant.
  • Passer 1 minutes sous le grill du four.
Soupe de légumes à l’œuf mollet
  • Décorer de la tranche de pain restante et servir aussitôt.
  • Bon appétit.



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Soupe de légumes à l’œuf mollet
     

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