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Recette Cuisine Facile 66 Tarte aux pommes sur lit de compote au gingembre et à la cannelle

Tarte aux pommes sur lit de compote au gingembre et à la cannelle :

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 à 8 personnes

1 rouleau de pâte sablée
1,2 kg de pommes (pour cette recette des "Royal gala")
Gingembre frais (à défaut en poudre)
Cannelle en poudre
2 cuillères à soupe de sucre semoule (ou 2 sachets de sucre vanillé), environ 15 gr

Préparation
Tarte aux pommes sur lit de compote au gingembre et à la cannelle
  • Préparation de la compote expresse (voir détails).
  • Laver et couper la moitié des pommes en quatre.
  • Epépiner les.
  • Placer les dans un récipient adapter à la cuisson au micro onde.
Tarte aux pommes sur lit de compote au gingembre et à la cannelle
  • Saupoudrer de la moitié de la cannelle et du gingembre râpé.
  • Filmer le récipient.
  • Cuire au micro onde 3 à 5 mn à 1000 Watts.
Tarte aux pommes sur lit de compote au gingembre et à la cannelle
  • Passer au moulin à légumes à la grosse grille.
  • Si la compote est insuffisamment sucrée, ajouter du sucre ou du miel en conséquence.
  • Réserver et laisser tiédir.
Tarte aux pommes sur lit de compote au gingembre et à la cannelle
  • Dans un moule à tarte disposer la pâte.
  • Couvrir d’un papier sulfurisé.
Tarte aux pommes sur lit de compote au gingembre et à la cannelle
  • Remplir le fond de tarte de haricots secs, ou d’un quelconque poids (j’utilise des billes en verres).
Tarte aux pommes sur lit de compote au gingembre et à la cannelle
  • Mettre à cuire à blanc pendant 5 mn à 180° (th 6).
Tarte aux pommes sur lit de compote au gingembre et à la cannelle
  • Couper les pommes restantes en une dizaine de tranche.
Tarte aux pommes sur lit de compote au gingembre et à la cannelle
  • Sortir le fond de tarte.
Tarte aux pommes sur lit de compote au gingembre et à la cannelle
  • Tapisser le fond avec la compote, ranger les tranches de pommes, parsemer de cannelle, de gingembre et de sucre.
Tarte aux pommes sur lit de compote au gingembre et à la cannelle
  • Mettre à cuire 20 mn à 180° (th 6).
Tarte aux pommes sur lit de compote au gingembre et à la cannelle
  • Si le sucre ne fond pas bien, humidifier la surface de la tarte avec de l’eau à l’aide d’un pinceau.
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  • Laisser tiédir avant de démouler.
  • Servir tiède ou froid avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche.



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