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Recette Cuisine Facile 66 Tomates farcies à l’orientale au sésame

Tomates farcies à l’orientale au sésame :

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 8 piéces

8 tomates mures de beau calibre
350 gr de viande de boeuf (veau ou blanc de poulet) haché
1 oignon
1 gousse d’ail
35 épices marocaines
Coriandre
5 cl d'huile d'olives
Graines de sésame

Préparation
  • Laver les tomates.
  • Découper le dessus des tomates avec la pointe d’un couteau bien aiguisé.
  • Evider la tomate avec une cuillère à café.
  • Réserver la pulpe pour la farce.
Tomates farcies à l’orientale au sésame
  • Saler l’intérieur des tomates et réserver les à l’envers dans un plat allant au four.
  • Le jus rendu fera un excellent fond de sauce.
Tomates farcies à l’orientale au sésame
Préparer la farce (Kefta).
Vous pouvez également utiliser une farce à la menthe et au citron (détails).
  • Mixer la pulpe des tomates finement.
  • Réserver dans un saladier.
Tomates farcies à l’orientale au sésame
  • Ajouter la viande hachée. (bœuf, veau, blanc de poulet).
  • Peler et hacher finement l’oignon.
  • Peler, dégermer et hacher l’ail finement.
Tomates farcies à l’orientale au sésame
  • Saler la farce.
  • Ajouter l’ail l’oignon et la coriandre ciseler.
  • Ajouter le 35 épices.
Tomates farcies à l’orientale au sésame
  • Ajouter l’huile d’olive et mélanger bien.
  • Réserver filmer au frais pendant 1 heure afin que les saveurs se répartissent bien dans la viande.
Tomates farcies à l’orientale au sésame
  • Remplir les tomates de la farce.
  • Disposer les dans le plat.
  • Parsemer de graines de sésame.
Tomates farcies à l’orientale au sésame
  • Mettre à cuire au four préchauffé à 180° (th6) pendant 30 mn.
Tomates farcies à l’orientale au sésame
  • Présenter dans le plat de cuisson.
Tomates farcies à l’orientale au sésame
  • Accompagner de riz.
  • Bon appétit.



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