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Recette Cuisine Facile 66 Poulet rôti au fenouil et citron

Poulet rôti au fenouil et citron :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 70 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 6 personnes

1 poulet fermier de 1,5 kg
1 bulbe de fenouil
3 citrons non traités
2 cuillères à café de 35 épices Marocaines
Sel
Huile d’olives

Préparation
  • Laver le bulbe de fenouil et prélever les pluches.
Poulet rôti au fenouil et citron
  • Laver les citrons.
  • Couper en 2 en quartier.
  • Presser le troisième. .
Poulet rôti au fenouil et citron
  • Saler et poivrer l’intérieur du poulet.
  • Préférer un poulet fermier ou labelliser.
Poulet rôti au fenouil et citron
  • Placer à l’intérieur 4 quartiers de citron et les brins de fenouil.
  • Saler l’extérieur du poulet et frotter le de 35 épices Marocaines.
  • Déposer le poulet dans un plat à four.
  • Verser un peu d’eau au fond du plat.
Poulet rôti au fenouil et citron
  • Verser un filet d’huile d’olives sur le poulet.
  • Enfourner à four préchauffé à 180° C (th 6) pendant 60 à 70 minutes.
  • Retourner le poulet 3 ou 4 fois (sauf si vous disposer d’un four ventilé).
Poulet rôti au fenouil et citron
 
Poulet rôti au fenouil et citron
  • 15 à 20 minutes avant la fin de la cuisson (selon que vous aimez le fenouil croquant ou moelleux) couper le bulbe de fenouil en tranches épaisses de 2 cm.
  • Recouper le en 2.
Poulet rôti au fenouil et citron
  • Disposer le fenouil dans le plat et arroser du jus de citron.
  • Tester la cuisson du poulet avec la pointe d’un couteau au creux de la cuisse.
Poulet rôti au fenouil et citron
 
Poulet rôti au fenouil et citron
  • Server sur assiette chaude.
  • Bon appétit.



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Poulet rôti au fenouil et citron
     

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