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Recette Cuisine Facile 66 Aiguillettes de poulet sauté en julienne de légumes

Aiguillettes de poulet sauté en julienne de légumes :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 2 personnes

1 gros blanc de poulet (350gr)
350 gr de julienne de légume surgelé (carotte, courgette, céleri rave, poireau)
1 échalote
5 cl de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe d’huile d’olives
1 brindille de romarin
Sel et poivre du moulin


Préparation
  • Parer et détailler le blanc de poulet en aiguillettes (coupe transversale aux fibres de la chair).
Aiguillettes de poulet sauté en julienne de légumes
  • Peler et hacher finement l’échalote.
Aiguillettes de poulet sauté en julienne de légumes
  • Saler et poivrer les aiguillettes de poulet.
Aiguillettes de poulet sauté en julienne de légumes
  • Dans une poêle faite dorer les aiguillettes de poulet sur toutes leurs faces.
Aiguillettes de poulet sauté en julienne de légumes
  • Parsemer les de romarin émietté.
  • Réserver les aiguillettes de poulet.
Aiguillettes de poulet sauté en julienne de légumes
  • Dans le restant d’huile faite revenir l’échalote hachée sans coloration.
Aiguillettes de poulet sauté en julienne de légumes
 
Aiguillettes de poulet sauté en julienne de légumes
  • Ajouter la julienne de légume jusqu’à complète décongélation (environ 5 minutes).
  • Saler et poivrer.
Aiguillettes de poulet sauté en julienne de légumes
  • Ajouter la crème fraîche.
  • Mélanger.
Aiguillettes de poulet sauté en julienne de légumes
  • Répartir les aiguillettes sur la julienne de légumes.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Aiguillettes de poulet sauté en julienne de légumes
  • Servir aussitôt avec du riz.
  • Bon appétit.



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