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Recette Cuisine Facile 66 Poulet façon polynésienne au lait de coco

Poulet façon polynésienne au lait de coco :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Difficulté
Coût
   
Pour 5 personnes

1 poulet fermier de 1,8 kg
2 oignons
1 kg de julienne de légumes surgelés (carottes, courgettes, céleri rave, poireau)
10 cl de jus de citron
¼ de cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika en poudre
1 gousse d’ail haché
¼ de cuillère à café de gingembre haché
¼ de cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de pâte de piments
40 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe de maïzena
Huile d’olives
Sel

Préparation
  • Mon interprétation entre le Molet indien et le Maë polynésien.
Poulet façon polynésienne au lait de coco
  • Préparer une marinade en mélangeant le jus de citron, le cumin en poudre, le paprika en poudre, la gousse d’ail finement haché, la cannelle en poudre, la pâte de piment et ½ cuillère à café de sel fin.
Poulet façon polynésienne au lait de coco
  • Découper le poulet en 10 morceaux (2 ailes, 2 pilons, 2 cuisses, la carcasse coupée en 4).
Poulet façon polynésienne au lait de coco
  • Disposer les morceaux dans la marinade et enrober les sur toutes les faces.
  • Filmer le plat et réserver au frais au minimum 24 heures.
Poulet façon polynésienne au lait de coco
 
Poulet façon polynésienne au lait de coco
  • Egoutter les morceaux de poulet.
Poulet façon polynésienne au lait de coco
  • Faite dorer les morceaux de poulet à l’huile d’olives.
Poulet façon polynésienne au lait de coco
  • Peler et émincer les oignons.
  • Dans une cocotte, faite revenir les oignons dans l’huile d’olives.
Poulet façon polynésienne au lait de coco
  • Ajouter la julienne de légumes et faite revenir 2 à 3 minutes jusqu’à décongélation complète.
  • Saler.
Poulet façon polynésienne au lait de coco
  • Ajouter les morceaux de poulet.
  • Saupoudrer de maïzena.
Poulet façon polynésienne au lait de coco
  • Ajouter la marinade et le lait de coco.
Poulet façon polynésienne au lait de coco
  • Mélanger bien.
Poulet façon polynésienne au lait de coco
  • Laisser mijoter à couvert pendant 30 à 35 minutes.
Poulet façon polynésienne au lait de coco
  • Servir avec un riz Basmati ou des patates douces cuites à l’eau.
  • Bon appétit.



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Poulet façon polynésienne au lait de coco
     

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