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Recette Cuisine Facile 66 Pintade aux pêches et aux amandes

Pintade aux pêches et aux amandes :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 1 heure
Difficulté
Coût
   
Pour 4 personnes
1 pintade de 1,400 kg
2 oignons
1 boite de pêches aux sirop (en saison préférez des pêches fraîches)
80 gr d’amandes décortiquées
1 cuillère à soupe de 35 épices marocaines
Sel

Préparation
  • Les ingrédients.
  • Peler les oignons et couper les en 6.
  • En saison, peler les pêches.
  • Couper les en 2 pour les dénoyauter.
Pintade aux pêches et aux amandes
  • Assaisonner la pintade de sel et de 35 épices à l’intérieur et à l’extérieur.
  • Mettre à l’intérieur 2 quartiers d’oignons et un médaillon de pêche coupé en 2.
  • Dans un plat allant au four, placer la pintade cuisses en haut, entourer la des quartiers d’oignons.
  • Arroser du sirop.
Pintade aux pêches et aux amandes
  • Mettre au four préchauffé à 180° (th 6).
  • Faite cuire 20 mn en arrosant 2 à 3 fois.
Pintade aux pêches et aux amandes
  • Coucher la pintade sur le côté et poursuivre la cuisson 15 mn en arrosant.
Pintade aux pêches et aux amandes
  • Tourner la pintade sur l’autre côté et poursuivre la cuisson 15 mn en arrosant.
Pintade aux pêches et aux amandes
  • Ajouter les oreillons de pêche.
  • Assaisonner de 35 épices.
Pintade aux pêches et aux amandes
  • Ajouter les amandes.
Pintade aux pêches et aux amandes
  • Laisser cuire 10 mn.
Pintade aux pêches et aux amandes
  • Sortir du four et laisser reposer 5 mn.
Pintade aux pêches et aux amandes
  • Découper la pintade.
Pintade aux pêches et aux amandes
  • Présenter sur assiette chaude.



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